ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ спас Ρƒ славян: ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ВСлСса. Π­Ρ‚Π½ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ уроТая ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сСгодня

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ВСлСса. Π­Ρ‚Π½ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ уроТая ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ сСгодня

Август — сСзон Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ отпусков, Π½ΠΎ Π² дрСвности Π΅Π³ΠΎ наступлСниС ΠΎΠ·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ сбора уроТая. На Руси Π² этот дСнь ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π—Π°ΠΆΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π° Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚Ρ‹ — Лугнасад. Π­Ρ‚Π½ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ НИИ ΠΈ музСя Π°Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠœΠ“Π£ Π•Π»Π΅Π½Π° НиколаСвна Π‘Π΅Π»Π°Π²ΠΈΠ½Π° рассказала ΠΎΠ± истории, обычаях празднования Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ² Π΄Π°Ρ‚Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ всСм, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ (Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΈ Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ).

Π’ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅

— Ламмас ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° Лугнасад, пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ «сборищС Π›ΡƒΠ³Π°Β» ΠΈΠ»ΠΈ «свадьба Π›ΡƒΠ³Π°Β». Π›ΡƒΠ³ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ³ΠΎΠ² Ρƒ ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ зСмлСдСлия ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… рСмСсСл. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° ΠΎ происхоТдСнии ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°. Он посвящСн ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π° Π›ΡƒΠ³Π° Π±ΠΎΠ³ΠΈΠ½Π΅ Π’Π°ΠΈΠ»Ρ‚ΠΈΠ½Π΅. Она ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π° Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ, плодородия, Π΅Π΅ имя Β«TailtinΒ» происходит ΠΎΡ‚ слова Β«talamΒ». ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡƒΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π½ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ сбору уроТая ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ отмСчался 1 августа. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, эта Π΄Π°Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ — Ссли зСрно поспСло Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠ΄Π°Π» Ламмаса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Но гуляния ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π° эту Π΄Π°Ρ‚Ρƒ.

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ скотоводчСским. Π’ этот дСнь ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈΡΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅ΠΊΠ΅ скот, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ напастСй, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Π·Π°Π»ΠΈ хвосты ΠΈ ΡƒΡˆΠΈ смолой. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊ этому дню Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшиС сыры ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Π»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ август считаСтся мСсяцСм свадСб, — рассказываСт этнограф,

На Руси

— ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ августа Π±Ρ‹Π»ΠΎ особСнным Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈ для славянских Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… числах мСсяца ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π—Π°ΠΆΠΈΠ½ΠΊΠΈ — Π”Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ снопа. БущСствовал интСрСсный Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π» — нСсколько нСсТатых колосьСв сохраняли, обвязывали ΠΈΡ… Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ β€œΠ±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° БСлСса» (ВСлСса) – покровитСля зСмлСдСлия. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅Π³ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, — рассказываСт Π•Π»Π΅Π½Π° НиколаСвна.

-Π‘ принятиСм христианства ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ трансформировался Π² ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас, ΠΏΠΎ старому ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŽ ΠΎΠ½ отмСчаСтся 1 августа. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ язычСских Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»ΠΎΠ² ΡƒΡˆΠ»Π°, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ»ΠΈ с Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ смыслом. Π’ этот дСнь Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ начинался сбор ΠΌΠ΅Π΄Π°. Из Π½Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ угощСния (Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, сыту ΠΈ ΡΡƒΡ€ΡŒΡŽ), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ приступали ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ягод Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (ΠΌΠ΅Π΄ использовался вмСсто сахара).

Как отмСчался ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ?

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ‚Π²Π΅ всСгда ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡΠ»ΠΎΡΡŒ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅. К Π½Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ с Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ сноп собирался Π³Π»Π°Π²ΠΎΠΉ сСмьи, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ шли рядом, ΠΏΠ΅Π»ΠΈ особыС пСсни, Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄. На эту Ρ†Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡŽ одСвались самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ наряды. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ собранный сноп Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ»ΠΈ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ замСшивали тСсто ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°Π²Π°ΠΉ. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°Π²Π°ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ колоса, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ вовсС Π»Π΅ΠΏΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΡƒ боТСства. Π•Π΅ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π₯Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π’ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ НСвСсту. Π’ этот дСнь ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, эль,ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉΒ Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Ρƒ костра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² дрСвСсины. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°Π²Π°Π΅Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ блюда ΠΈΠ· Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° — это Π±Ρ‹Π»ΠΈ большиС ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, каши, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ. Π§ΡƒΠΆΠΈΡ… Π² это врСмя Π² Π΄ΠΎΠΌ Π½Π΅ пускали, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ³Π»Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ, Π° Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ искали ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈ мясо вСсь ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄. И сСйчас Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅ августа Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах Европы проходят фСрмСрскиС ярмарки, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ΅Π»ΡŒΡ…ΠΎΠ·ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ,Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ гуляния.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ августа пСчСтся ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ссли Π²Ρ‹ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ домашний Ρ…Π»Π΅Π±, 1 августа — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ для этого ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌ, Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ солнца, ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ косичками ΠΈΠ· тСста, — совСтуСт этнограф. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ, яблоки ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, фСрмСрскиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ костры Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ стоит, Π΄Π° ΠΈ сСгодня Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ надобности. Достаточно Π·Π°ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² этот дСнь свСчи, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π»ΡƒΠ³Π° — Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ. УгоститС своим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ сосСдСй ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ† Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅. Π’ этот дСнь Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ «ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ» ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ, мыслСй, ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠ², ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° ΠΈ интСрСсных ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… людСй ΠΌΡ‹ «Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ» Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· этого ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ:Β pexels.com

Β 

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас

Β 

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас β€” Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π² ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π΅ славян. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ 14 августа. Π‘ этого дня Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ начинаСтся сбор ΠΌΡ‘Π΄Π°.

Β 

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… спасов (ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас, Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Бпас ΠΈ ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас). Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°: ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Бпас, ΠœΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ Бпас, ΠœΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас, Π›Π°ΠΊΠΎΠΌΠΊΠ°, ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ, ΠŸΡ‡Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ, ΠŸΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π»Π΅Ρ‚Π°, Калинник. По всСй видимости, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ названия Π΄Π²ΡƒΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… спасов, появились послС принятия Π½Π° Руси христианства. Π”ΠΎ этого ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, скорСС всСго, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ приставки «Бпас», Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ, Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ. Π₯отя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ исслСдоватСли ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ слово «Бпас» ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ вовсС Π½Π΅ ΠΎΡ‚ Π₯риста БпаситСля, Π° ΠΎΡ‚ дрСвнСславянского значСния слова «спас» β€” ΡΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒ сСбя, собирая ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Бпасом ΠΈΠ»ΠΈ Бпасовками Π² ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π΅ ΠΏΠΎ старому ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŽ (По старому ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŽ ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас приходился Π½Π° 1 августа) славянС Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ августа.

Β 

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас отмСчаСтся самым ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… β€” 14 августа. К сСрСдинС августа соты Π² ΡƒΠ»ΡŒΡΡ… ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ. Π’ этот дСнь пасСчники Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ сбор. По ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡΠΌ, Ссли Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ сбор Π² ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас, ΠΏΡ‡Ρ‘Π»Ρ‹ ΠΈΠ· сосСдних ΡƒΠ»ΡŒΠ΅Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ вСсь ΠΌΡ‘Π΄. Π’ Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ этого события ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ ΠΈ Π±Ρ€Π°Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ блюда с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ β€” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, пряники, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π›Π°ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠΉ, извСстная ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΊΠ° гласит: «На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Бпас ΠΈ Π½ΠΈΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚!Β».

Β 

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° β€” ΠœΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас, МаковСй, МаккавСй ΠΈΠ»ΠΈ МаковССв дСнь. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ довольно Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ΅, ΠΈ нСльзя с Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΌ названия Β«ΠœΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΒ» β€” славянС-язычники ΠΈΠ»ΠΈ христианС. По ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ вСрсии, Π² этот дСнь ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π΅Ρ‚Ρ…ΠΎΠ·Π°Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ МаккавСи, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π½Π΅Π½Ρ‹ Π² 166 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ Π½. э. Π₯ристианский ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ совпал с ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Бпасом, ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡŽ слов «МаккавСй» ΠΈ Β«ΠΌΠ°ΠΊΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ созрСваСт ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π² это врСмя, Π±Ρ‹Π» пСрСосмыслСн Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ сознании, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ сбора ΠΌΠ°ΠΊΠ°. По Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ вСрсии, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ всё Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 14 августа Π±Ρ‹Π» ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠœΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ β€” Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ сбора ΠΌΡ‘Π΄Π° ΠΈ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°. ПослС ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄Π° Π½Π° Π ΡƒΡΡŒ христианства ΠœΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‘Π½ Π½Π° МаккавССв ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ (МаккавСй, МаковСй). Какая ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вСрсия соотвСтствуСт истинС, ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ слоТно, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² этот дСнь Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊ. Как ΠΈ Π² случаС со сбором ΠΌΡ‘Π΄Π°, Π² этот ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ готовят ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу угощСния с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ β€” ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, пряники ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Β 

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ традициям МСдово-Макового Бпаса, ΠΊΠ°ΠΊ «Бпас Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅Β» ΠΈ Β«ΠŸΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π»Π΅Ρ‚Π°Β». Π’ это дСнь принято Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ старыС ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹, Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π΅Π², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ‘ΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π’ этот дСнь шли ΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ домашний скот «На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ спас лошадСй ΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚Β», Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»Ρ‹, связанныС с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ПослС 14 августа ΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ принято ΠΈ считаСтся опасным, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ «цвСсти» ΠΈ становится Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎΡ‡ΡŒΡŽ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ успСваСт ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π΄Π½Ρ‘ΠΌ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΡΡΡŒ всё Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅. Π’ΠΎΠ΄Π° 14 августа считаСтся Π½Π°Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ особыми свойствами. Π”ΠΎΠΆΠ΄ΡŒ ΠΈ роса ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ: Β«ΠžΡ‚Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ росы», Β«Π‘ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ спаса ΠΈ роса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Β». ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Бпас считаСтся ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ окончания Π»Π΅Ρ‚Π°: Π·Π°ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Π²Ρ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, готовятся ΠΊ ΠΎΡ‚Π»Ρ‘Ρ‚Ρƒ Π³Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² стаи, ΠΏΡ‡Ρ‘Π»Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ сбор Π² ΡƒΠ»ΡŒΡ Β«ΠΏΡ‡Π΅Π»Π° пСрСстаёт Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ взятку». Π›ΡŽΠ΄ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ основныС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ сбору уроТая β€” сСнокос, ΠΆΠ°Ρ‚Π²Π°, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠ², Π³ΡƒΠΌΠ½Π°.

Β 

Π’ этот дСнь начинаСтся посСв ΠΎΠ·ΠΈΠΌΡ‹Ρ…: «Паши ΠΏΠΎΠ΄ озимь, сСй озимь», Β«ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Бпас β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ сСв». По Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡΠΌ, Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Бпаса Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ нСльзя, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Β 

Π£ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ собака ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±Π·Π°Π²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ? Всё ΠΎ Ρ‡Π΅ΡˆΡΠΊΠΎΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΈΡ‡ΡŒΠΈΡ… собак Π²Ρ‹ смоТСтС ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° сайтС http://porodasobak.ru/category/porody-ohotneychikh-sobak. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π‘Π°Π±Ρ‹ Π―Π³ΠΈ – Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈ Π’ΠΈΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ

Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΊΠ°ΠΊ я ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π²Π°Π» Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡƒΡŽ Π²Π΅Π΄ΡŒΠΌΡƒ ΠΈΠ· славянского, балтийского ΠΈ русского Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ»ΠΎΡ€Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΡƒΠ·ΠΎΠΉ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρƒ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ нСприятностСй. Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠΌ, Π‘Π°Π±Π°-Π―Π³Π° извСстна Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ провСряСт ваш Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ бСсконСчными Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ ΠΎΠ½Π° Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ своСму вкусу! И ΠΎΡ‚ горСния, проливания ΠΈ выкипания ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒ Π΄ΠΎ постоянно Π·Π°Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½ ΠΈ сломанной посудомоСчной ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹, которая Π·Π°Π»ΠΈΠ»Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ» ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, скаТСм Ρ‚Π°ΠΊ, всС пошло Π½Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½Ρƒ.

ВсС Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ довольно Π½Π΅Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎ. Π’Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ лСсными пряностями «язычСских» Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΌΠ½Π΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π²ΠΎΡΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ пряноС ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Π±Π°Π±Ρ‹ Восточной Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ России. Π‘Π°Π±Π° (Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ/старухи) собирали дикорастущиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΡƒΡ…Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π·Π° ΠΏΡ‡Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡƒΠ»ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ»ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ…. И Π·Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΈ Ρ‚. Π΄. стали общСдоступными Π² срСдниС Π²Π΅ΠΊΠ°, ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ приправляли Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ срСдствами, ягодами, сСмСнами, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ корнями лСсов ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉ.

НаполнСнноС ΠΌΠ°Π³ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, это ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†, ΠΎΠ»Π΅Π½Π΅ΠΉ, ΠΌΠ΅Π΄Π²Π΅Π΄Π΅ΠΉ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Π·Π²Π΅Π·Π΄ ΠΈ солнц – символов Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… богинь Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹. А Π² самыС Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ символизировали силы Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ солнца, Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Тизнь Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ общСству.

Π’ России пряноС ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ извСстно ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, ранняя Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° пряника ΠΈΠ»ΠΈ «русский пряник». ДрСвнСрусскоС слово «пряны» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «пряныС», ΠΈ эти ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, смСшанной с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ягодами ΠΈΠ»ΠΈ ягодным соком. И ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅ΠΉ стСпСни Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π² Π΄ΠΎΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ…, сдСланных ΠΈΠ· пряника, ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‚ русскиС сказочныС пСрсонаТи, ΠΈ русскиС Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ»ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΎΠΈ часто Π΅Π»ΠΈ пряник. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ пряныС ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Π±Ρ‹Π»ΠΈ извСстны ΠΊΠ°ΠΊ Pernik Π² Π§Π΅Ρ…ΠΈΠΈ ΠΈ Π‘Π»ΠΎΠ²Π°ΠΊΠΈΠΈ, Pierniczki Π² ПольшС, Medenki Π² Π‘ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Medenjaki Π² Π‘Π»ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΈ, Piparkakut Π² Ѐинляндии, Pffernneuse ΠΈ Lebkuchen Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ просто сладости, это Π±Ρ‹Π»ΠΈ талисманы ΡƒΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‹ плодородия, Π° Π²ΠΎ врСмя Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΡ… Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Однако ΠΊ XII Π²Π΅ΠΊΡƒ Ρ†Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ объявила эти язычСскиС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΈ Π²Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π² сказках ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π·Π»ΠΎΠ²Π΅Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ HexenhΓ€usl ΠΈΠ»ΠΈ HexenhΓ€uschen («вСдьмин Π΄ΠΎΠΌΒ»), извСстный сСгодня ΠΊΠ°ΠΊ пряничный Π΄ΠΎΠΌΠΈΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ происходит ΠΈΠ· сказки 18-Π³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ° Π“Π΅Π½Π·Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π“Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ старая вСдьма ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅, построСнном ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ сладостСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ°Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π‘Π°Π±Π°-Π―Π³Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ яблоки, запасы Π·Π΅Ρ€Π½Π°, сладости ΠΈ особСнно ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΡŽΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π³Π΅Ρ€ΠΎΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΎΠΈΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ наткнутся Π½Π° Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ·Π±ΡƒΡˆΠΊΡƒβ€¦ Π² Π΅Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π‘Π°Π±Π° Π―Π³Π° Π»Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ Π½Π΅Π±Ρƒ Π² ступС с пСстиком Π² поисках своих ΠΆΠ΅Ρ€Ρ‚Π². Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ инструмСнт для ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π·Π΅Ρ€Π½Π°, Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π±Ρ‹Π» Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ инструмСнтом для лСчСния, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ°Π³ΠΈΠΈ, поэтому я ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡƒΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ сказки ΠΎ Π‘Π°Π±Π΅ Π―Π³Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ для Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ старой дСрСвСнской ΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Π‘Π°Π±Π° часто ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π΅, ΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, повивальной Π±Π°Π±ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Ρ†Ρƒ. Π‘Π°Π±Ρ‹ наблюдали Π·Π° общСствСнными Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ исцСлСния, роТдСния ΠΈ смСрти, ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π½Π°Π»ΠΈ Β«Π±Π»Π°Π³ΠΎΡΠ»ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‡Π°Ρ€Ρ‹Β» ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ со своСй ступкой ΠΈ пСстиком! ИмСнно послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π¦Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ»Π° Π±Π°Π±Π° Π² использовании своих сил Π²ΠΎ Π·Π»ΠΎ, стали ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ истории ΠΎ Π·Π»ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ дСтоядной Π‘Π°Π±Π΅ Π―Π³Π΅ – Π² Π΅Π΅ ступкС ΠΈ пСстикС.

АрхСтип Π‘Π°Π±Ρ‹-Π―Π³ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ ΠΈ связан со старыми старухами-богинями Π·ΠΈΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ управляли постоянно ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈ роТдСния, смСрти ΠΈ возроТдСния. Π’ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ»ΠΎΡ€Π΅ Π‘Π°Π±Π° Π―Π³Π° ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ Π² лСсу, Π² царствС ΠΏΠΎΠ΄Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΈΡ€Π°. Π•Π΅ Ρ…ΠΈΠΆΠΈΠ½Π° ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π° свСтящимися Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹ΠΌΠΈ. НСкоторыС ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большой нос Π‘Π°Π±Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΈΠΆΠΈΠ½Π° Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΡŒΠΈΡ… Π½ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ с нСолитичСскими ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ-богинями смСрти ΠΈ возроТдСния, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π‘Π°Π±Π°-Π―Π³Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ шаманскиС ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ‡Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°Ρ… сибирской Ρ‚ΡƒΠ½Π΄Ρ€Ρ‹. Π˜Ρ… богиня Макошь, ВлаТная ΠœΠ°Ρ‚ΡŒ-ЗСмля, Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ наблюдала Π·Π° Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΌΠΈ обрядами очищСния ΠΏΡ€ΠΈ смСрти ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ мСня ΠΊ старым обрядам Π·ΠΈΠΌΡ‹ ΠΈ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ подношСниям пряного ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ солнца. Π’Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ многочислСнными старыми вСдьмами ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠ»ΠΎΡ€Π° (ΠΈ ΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ богатствами), Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΌΠΈ богинями ΠΈ Π±Π°Π±Π°ΠΌΠΈ β€” матСрями ΠΈ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ собирали ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… пСстиком Π² ступкС ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Π² своСй ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ β€” я искал высоко ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎ для ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π£Π²Ρ‹, это оказалось довольно слоТной Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ историчСских источников согласны с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄, Ρ€ΠΎΠΆΡŒ (ΠΈΠ»ΠΈ тСмная ΠΌΡƒΠΊΠ°) ΠΈ ягодный сок Π±Ρ‹Π»ΠΈ основными ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, я Π½Π΅ смог Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ говоря ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ссылках Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции! Арх. МоС прСдставлСниС ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… пряников ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ бСзвкусным. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠ»ΡΡ‚Ρ‹ΠΉ! Но я ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π». Π‘Π°Π±Π° Π―Π³Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ мСня нСдостаточным, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!

МнС ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ этот этнографичСский сборник русских Ρ‚Ρ€Π°Π², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ягоды моТТСвСльника ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ частая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΠ°Ρ…. (Π§Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, учитывая ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° моТТСвСльника, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТит экзотичСскиС Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ восточных спСций, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ свСТСсрСзанных Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π²Π΅Ρ‚Π²Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ моТТСвСльникС Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ здСсь). Π’ Π½Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пСрСчислСны распространСнныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​кондитСрских издСлиях, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ дягиль, тысячСлистник, Π°Π»Ρ‚Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠ»Ρ‹Π½ΡŒ, ΠΏΠ°ΡΡ‚ΡƒΡˆΡŒΡ сумка, дСвясил, ΠΏΠΈΠΆΠΌΠ° (Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ имбиря ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹), Π±ΡƒΠ·ΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π·ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ, Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ шиповника, лСпСстки Ρ€ΠΎΠ· ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ягоды рябины. ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π― Π½Π°Ρ‡Π°Π» с ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ягод моТТСвСльника ΠΈ сСмян фСнхСля для пряно-ароматичСской основы, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ягоды, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ орСгонский Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, для Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΈ остроты, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ корня дягиля (Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, пряный). ВсС ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ для использования Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅.

Π‘ сСмСнами моТТСвСльника ΠΈ фСнхСля Π±Ρ‹Π»ΠΎ слоТно Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ. Блишком ΠΌΠ°Π»ΠΎ моТТСвСльника ΠΈ интСнсивности вкуса Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ, Π° слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ становится Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° фСнхСля Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ, Ссли ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ β€” Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ использовала Ρ…Π²ΠΎΡŽ ΠΏΠΈΡ…Ρ‚Ρ‹, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ягоды орСгонского Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ сумах ΠΈΠ· олСньСго Ρ€ΠΎΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ привкус Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ апСльсина.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Β«ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉΒ» Π±Ρ‹Π»Π° рТаная ΠΌΡƒΠΊΠ°. Π― Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится вкус ΠΈΠ»ΠΈ тСкстура. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ я просто Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅ΡŽ с Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΉ ΠΈ сухой, Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· тСста. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, нСсмотря Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Β«Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΒ», я Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ сократил количСство Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅.

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… лСпСшСк ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ страны ΠΊ странС, Π²ΠΎ всСх Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ являСтся ΠΌΠ΅Π΄. МСд считался свящСнной ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Π²ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ силу солнца, ΠΈ Π±Ρ‹Π» тСсно связан с ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ³ΠΈΠ½Π΅ Π² Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΈΡ€Π΅ – ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ лСпСшки! И поэтому я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° свои спСции ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π² ΠΌΠ΅Π΄ для нСбольшого Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²Π°.

Π’Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, Π‘Π°Π±Π°-Π―Π³Π°, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, всС ΡƒΠ»Π΅Π³Π»ΠΎΡΡŒ, ΠΈ послСднСС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вСсьма симпатичным. Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π» ΠΈΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ солнца ΠΈ Π·Π²Π΅Π·Π΄ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΏΠΎΠ²Π°Π» ΠΈΡ… Π·Π²Π΅Π·Π΄Π°ΠΌΠΈ, спиралями, Ρ€ΠΎΠΌΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π°Π½Π΄Ρ€Π°ΠΌΠΈ, магичСскими символами Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… богинь Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, восточной ΠΈ сСвСрной Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹. Π― Π½Π΅ использовал Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, я использовал ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹, браслСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π΄Π΅Π½Ρ†Ρ‹, ΠΈ большой нос Π‘Π°Π±Ρ‹ Π―Π³ΠΈ (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ выглядит ΠΊΠ°ΠΊ богиня!).

Но, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², я ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ромовая Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ со спСциями ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ»Π° Π‘Π°Π±Ρƒ-Π―Π³Ρƒ. На вкус ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ пряники, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½Π΅ свСТий пряный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… лСсов! Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ!

Как ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ягоды моТТСвСльника, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ сСмСна фСнхСля ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π², Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ понадобятся ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ягоды (я использовала орСгонский Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠ΅ ягоды), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ остроту. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ягод, просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ апСльсина. Π― Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ лСпСстков Ρ€ΠΎΠ·, нСсколько Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π»Π°Π²Π°Π½Π΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ мяты. Волько ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Β Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ прСвратятся Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ароматичСскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вас Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‚, Π½ΠΎ просто Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС развиваСтся ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ягод моТТСвСльника
  • 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сСмян фСнхСля
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΡ… ягод (ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… для ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ) ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ апСльсина – ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ)
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ягод сумаха (ΠΈΠ»ΠΈ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°/апСльсина)
  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… лСпСстков Ρ€ΠΎΠ·
  • Β½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π»Π°Π²Π°Π½Π΄Ρ‹
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ мяты
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сахарного пСска (ΠΈΠ»ΠΈ сахарного пСска, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ-Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ).

Указания

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ всС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ягоды Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π² ступкС, пСстикС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кусочки, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ мягкий ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ!​ 

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ спСции с сахарным пСском. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм.

β€‹ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ смСси Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… спСций ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. ВмСсто добавлСния сахара ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ спСции с Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄Π°. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ помСститС Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ остороТно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

β€‹ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° самом Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π― Π² основном Π΄Π΅Ρ€ΠΆΡƒ Π΅Π³ΠΎ вСсь дСнь ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

​ЧСм дольшС грССтся, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС ΠΈ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Π΅Π΅ ваш ΠΌΡ‘Π΄. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ для использования, просто Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

β€’ ΒΎ стакана, наполнСнная спСциями,

β€’ Β½ стакана масла

β€’ 1Β½ стакана Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

β€’ 1Β½ стакана. β€’ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли

β€’ 1 яйцо

β€’ 2 яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°

Указания

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 F. ЗастСлитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.

РастопитС масло ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ вмСстС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅.

​В мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яйца ΠΈ сахар с пряностями. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² полиэтилСн ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1-2 часа ΠΈ Π΄ΠΎ 24 часов.

β€‹ΠšΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсту Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ. РаскатайтС тСсто ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 1/4 дюйма ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ слишком Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅. Π’Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΏΡƒΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

β€‹Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° края Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ слСгка ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Масло Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌΠ°. Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок)

β€’ 1 Ρ‡.Π». Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

β€’ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли

β€‹Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ:

β€‹ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅ спСции Π² миску. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ растоплСнноС сливочноС масло, Ρ€ΠΎΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок) ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ однородности. Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ загустССт, Ссли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ консистСнции ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π°.

β€‹Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ кондитСрской ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ хранится Π΄ΠΎ пяти Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅.

И для вдохновСния Π²ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ угощСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΈΠ· пряного сахара ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°! МСдово-пряный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π‘Π°Π±Π° Π―Π³Π°Β» e: Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Β«Π‘Π°Π±Π° Π―Π³Π°Β» Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с большоС Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π΅ (ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡ‚Π°ΠΌΠΏΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ магичСскими символами), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ смСтанной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ. (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ доступСн Π² элСктронной ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Gather Victoria Holiday Editon Π½Π° Patreon)

Π›ΠΈΠΏΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ с яблочным сиропом – Ρ‚Π°ΠΊ вкусно! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Gather Victoria Patreon.

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ? НайдитС сСкунду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Gather Victoria Π½Π° Patreon!

Нравится:

Нравится Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Π›Π£Π§Π¨Π˜Π™ русский ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ русского ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, бросаСт Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ² Π³Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ слоСный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ dulce de leche . Π­Ρ‚ΠΎ дСкадСнтский, красивый ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ вкусный.

ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ состоит ΠΈΠ· хрустящих ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… густым сливочным сыром ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ Π΄ΡƒΠ»ΡŒΡΠ΅ Π΄Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся красивый дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ для ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ встрСчи ΠΈ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π»Π°Π·Π° Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ!

Π’Ρ‹ ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΡ‹ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠΎΠΌ? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свои силы Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π° Momsdish β€” многослойного ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° с Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Русский МСдовик (МСдовик)?

МСдовик Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· России ΠΈ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΌΠ΅Π΄Β». Π­Ρ‚ΠΎ популярный дСсСрт Π²ΠΎ всСх славянских странах, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ готовят для особых случаСв. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ вкуса, тСкстуры ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ для приготовлСния нашСй вСрсии.

  • Вкус : Вкус этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° слишком сладкий! Он ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ сдСрТиваСтся ΠΈ отличаСтся ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ Π΄ΡƒΠ»ΡŒΡΠ΅ Π΄Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅.
  • ВСкстура : Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ хрустящиС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ нСвСроятно Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.
  • ВрСмя : ΠΠ°Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ тСрпСния для этого Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 часов. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит!

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с нуля

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° – Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ПослС этого всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, это простая сборка!

Π‘Π»ΠΎΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

  • Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ : Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСрху Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ миску.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° : Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ сахар Π² миску Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. МСдлСнно добавляйтС ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста : Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ванильного экстракта ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  • Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π‘Π»ΠΎΠΈ: Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ застСлитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. На посыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 12-14 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй ΠΈ раскатайтС ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ плоский диск.
  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ : Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ процСсс, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС слои Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ!).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ сборка Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° : Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ стационарного миксСра ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ большой Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ миксСра Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло, сливочный сыр ΠΈ Π΄ΡƒΠ»ΡŒΡΠ΅ Π΄Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅. вмСстС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ТСсткиС ΠΏΠΈΠΊΠΈ.
  • Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ : Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ слой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой свСрху. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ собран. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ снаруТи ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  • Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ : Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ кусочки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°:
  • ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ : ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» свой вкус. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Подсказка : Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ сладкого Π»Π΅ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ этому, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ наш Instant Pot dulce de leche.

5 совСтов ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

НСсколько ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… совСтов ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°.

  • Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ слои Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ΅Π½, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ слои Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, максимум Π·Π° нСдСлю. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² полиэтилСновом ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ сборкС.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сливочноС масло ΠΈ сливочный сыр ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сливочноС масло ΠΈ сливочный сыр Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π° густыС сливки Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ процСсс взбивания, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ создаСт ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ тСкстуру.
  • НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ густыС сливки ΠΊ сливочному сыру ΠΈ маслу, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ. ИзлишнСС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ густых сливок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΈΡ… ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² масло. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ТСсткиС ΠΏΠΈΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ.
  • Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ врСмя Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ собСрСтС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 часов. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Π½ΠΎ ΠΈ сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.
  • ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π° свой вкус. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ сливочного сыра ΠΈΠ»ΠΈ масла, Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ. Если Π²Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ масло, компСнсируйтС это Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сливочного сыра ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚.

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ° этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°

Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ здСсь всю Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ.

  • ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅:Β  Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, поэтому Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ хранится Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ!
  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ°:Β  Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срок Π΄ΠΎ мСсяца. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ всСгда Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Π½ΠΎ это ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ТизнСспособный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Π’Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ.

Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· сахара?

Для Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄, Π° Π½Π΅ чистый сахар. Π“Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ зСмлистый ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус являСтся Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

ЯвляСтся Π»ΠΈ варСная сгущСнка Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΠ»ΡŒΡΠ΅ Π΄Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅?

Π”Π°, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с сахаром β€” это Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΠ»ΡŒΡΠ΅ Π΄Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΡƒΠ»ΡŒΡΠ΅ Π΄Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅.

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°?

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π°Ρ старомодная ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” это всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для приготовлСния Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ подальшС ΠΎΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° слишком мСлкая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ хрустящиС слои Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Насколько Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊΠ°?

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ Π·Π° 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ простояли Π΅Ρ‰Π΅ дольшС, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° срок Π΄ΠΎ мСсяца.

Π•Ρ‰Π΅ нСсколько русских Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

  • Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π”ΡƒΠ»ΡŒΡΠ΅ Π΄Π΅ Π›Π΅Ρ‡Π΅ (Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠΊΒ»)  – Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚
  • 5 Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Β«Π¨Π°Ρ€Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Β» 9 – Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Β 0068
  • Π‘Π»ΠΎΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ (Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π‘ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π°ΠΊ)Β  – Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ густым ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ слоСного шоколадно-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°  – Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ-ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с ирландским ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прСдоставлСн: Natalya Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈΠ½

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ русского ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстного ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΈΠΊ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя красивыС слои Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ со сладким ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄ΡƒΠ»ΡŒΡΠ΅ Π΄Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅. Ням!

Π‘Π»ΠΎΠΈ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°
  • 70 Π³ unsalted Butter
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сахара
  • 3 яйца
  • 1 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды
  • . НСсолёноС сливочноС масло
  • 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ сливочного сыра ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
  • 16 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок
  • 12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π΄ΡƒΠ»ΡŒΡΠ΅ Π΄Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅

Π•Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Ρ‹ измСрСния БША – мСтричСскиС

Π‘Π»ΠΎΠΈ
    900 -бСзопасная Ρ‡Π°ΡˆΠ° свСрху (это называСтся «ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ баня»). ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ масло, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ сахар Π² миску ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСси Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ.

  • Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ содой Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции. МСдлСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½Π΅, продолТая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ тСсто с ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсту ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ (тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ). Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350Β°F ΠΈ застСлитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.

  • Обильно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ с Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ тСстом. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 12-14 частСй ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вСсы, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ). РаскатайтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста Π² большой ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ (ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно большим, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅). Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° скалку ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, застСлСнном Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Пока выпСкаСтся ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, раскатайтС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π² качСствС Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ процСсс, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС слои Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚Π°. Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

  • Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ всСм слоям Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой – Π½Π΅ складывайтС ΠΈΡ… стопкой, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ горячиС!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ сборка Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°
  • Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло со сливочным сыром ΠΈ Π΄ΡƒΠ»ΡŒΡΠ΅ Π΄Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ густыС сливки ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ТСсткиС ΠΏΠΈΠΊΠΈ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π½Π΅ пСрСусСрдствуйтС, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ густыС сливки прСвратятся Π² масло).

  • Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ процСсс, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС слои Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ слоТСны. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ снаруТи ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

  • Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ остатки Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ напитался Π²Π»Π°Π³ΠΎΠΉ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π€Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ

Российский ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ 562 ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π° 360

% Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅*

FAL %.